Con passione, dedizione, tempo e sacrificio ricerchiamo formaggi locali delle nostre valli limitrofe che offrono una grande varietà. Formaggi a latte crudo, autentici, unici, introvabili nella grande distribuzione

In menu dal 1988, rappresenta la storicità e la tradizione dei dolci genuini fatti in casa. Torte, bicchierini golosi e frutta sotto spirito: puoi sbizzarrirti nell’assaggio di quello che ti fa gola. Immancabili i Fichi cotti in aceto e zucchero, una vecchia ricetta del paese, e lo zabajone al Marsala.

Selezioniamo le bottiglie migliori dando la precedenza nella nostra carta ai vini locali, dell’Alto Piemonte, territorio di vini di grande struttura e finezza a base Nebbiolo e di altri vitigni locali di grande tipicità e carattere

Preparate una a una con cura maniacale e solo i prodotti migliori: entrée o compagne ideali per formaggi e dolci

Capretto, agnello, coniglio, faraona, guancette, brasato, ossobuco, fagioli e cotiche…

Immancabili, simbolo della Zucca degli ultimi anni, sono un contrasto dolce/salato, affumicato/speziato… creano dipendenza!

Piatto classico della tradizione: guai a toglierlo dal menù anche in estate! È un ricordo per i nostri clienti, una sorta di ritorno a un gusto passato impresso nella memoria

Da sempre presente, da sempre in carta, fatta a mano prima da papà Carlo e oggi da Francesca

Piatto succulento di tradizione locale, ad Arola preparato con carne di manzo cotta con la verza e vino rosso